experiencia contrastada
Más de 15 años como experto cortador de Jamones, trabajando para las mejores fábricas de Guijuelo y para los mayores eventos Españoles.
Jamones y Paletas
Producto Ibérico
Trabajamos con el mejor producto, los mejores jamones ibéricos de las mejores marcas de la denominación de origen Guijuelo.
Todos los jamones están revisados por mí, inspeccionados y calados antes del corte.
Disfutarás del corte profesional de años de experiencia y de cortar más de 4000 piezas a lo largo de todo este tiempo.
Vitola negra
Jamón de Bellota (100% Ibérico). Jamones y lomos que proceden de cerdos 100% Ibéricos criados en libertad en las dehesas y alimentados durante su última fase de engorde (Montanera) de bellotas, hierbas y otros recursos naturales de la Dehesa.
Vitola roja
Jamón de Bellota Ibérico (75% Ibérico o 50% Ibérico). Jamones y lomos que proceden de cerdos cruzados, criados en libertad en las dehesas y alimentados durante su última fase de engorde (Montanera) de bellotas, hierbas y otros recursos naturales de la Dehesa.
Vitola verde
Jamón de Cebo Ibérico (100% Ibérico, 75% Ibérico o 50% Ibérico). Jamones y lomos que proceden de cerdos alimentados con piensos compuestos por cereales y legumbres y criados en régimen intensivo.
